丸子竹笙节瓜汤

作者： genic

夏天到了，各种瓜上市，解暑又美味。

用料

• 猪肉 500克
• 节瓜 500克
• 瑶柱 随意
• 金华火腿 随意
• 竹笙 随意
• 冬菇 4朵
• 葱头 1个

丸子竹笙节瓜汤的做法步骤

步骤 1

冬菇发泡切丁，葱头切碎，猪肉切粒用料理机打肉糜，加入淀粉、酱油、盐、麻油以及香菇葱搅拌，做成生丸子备用。

步骤 2

竹笙发泡，洗净杂质，沥干水分，切段备用

步骤 3

瑶柱发好，金华火腿切丝，连泡冬菇水一起煮1小时成高汤底，加入切块的节瓜煮软，加入竹笙继续煮15分钟。

步骤 4

加入丸子煮开

步骤 5

加一点盐调味，汤就完成

丸子竹笙节瓜汤的小贴士

1、金华火腿有咸味，最后加盐应先试一下咸度；2、丸子有一点肥肉煮了会出油，汤里不需要另外加油，保持清淡口感。

菜谱创建时间：2019-05-25 19:15:14