时蔬面包一碗端

作者： z是小鹿啊

日常记录。

用料

• 主要食材：
• 吐司/欧包 1片
• 茄子 2根
• 水+白醋 足量+2大勺
• 橄榄油 适量
• 洋葱 1/2个
• 蒜粉 适量
• 牛至干 适量
• 苹果醋 1大勺
• 番茄 1.5杯
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 配料：
• 煎蛋 1个
• 苜蓿 1把
• 营养酵母粉 适量
• 百里香干 适量

时蔬面包一碗端的做法步骤

步骤 1

吐司/欧包抹上椰子油，放于烤网复烤，放凉后切小块备用。

步骤 2

茄子部分： 1）碗内放足够的水和2大勺白醋，茄子2根洗净去蒂去尾放于碗内浸泡2分钟，这样做可以保持蒸出来的茄子颜色还是紫色的（这个小窍门来自小高姐）。 2）上锅子蒸5分钟至熟，放凉切块备用。

步骤 3

取一个平底锅加热适量油，放入1/2个洋葱丁、蒜粉和牛至碎煸炒至洋葱丁变软上色，接着放点苹果醋搅拌到蒸发。再把事先准备好的1.5杯番茄丁倒入锅内，炒一炒混合所有锅内的食材，撒海盐、黑胡椒调味。等番茄微微软化出汁，倒入茄子和面包丁搅拌均匀，可以静置在锅内久一点，让茄子和面包丁吸足汁水。出锅前记得撒上一把香菜。

步骤 4

装盘，放上煎蛋、苜蓿，撒点营养酵母粉、百里香干和黑胡椒。 享用吧。

菜谱创建时间：2019-05-26 10:48:29