桑叶香菇包

作者： 最不会做饭的宝妈

姑娘老要出去买包子吃，为娘气不过啊～～

用料

• 香菇 约115克
• 肉靡 250克（连皮称的）
• 榨菜 一袋（小浣熊）
• 水 100ml左右
• 盐
• 白胡椒
• 料酒
• 香葱粉
• 糖
• 老抽
• 桑叶 50克
• 面粉 340克
• 水 适量
• 酵母 3克
• 糖 8克
• 盐 克
• 油 5～10克

桑叶香菇包的做法步骤

步骤 1

先调馅，肉靡加入盐，料酒，老抽（调色，其实我不喜欢），糖，白胡椒，葱粉，使劲朝一个方向搅，水分多次加入，直到肉靡上劲，加入香菇丁搅匀，扔冰箱冷冻（水份加多，怕不好包，其实也没多久，面粉揉揉10多分钟），不过也已经很好包了，其实要提前弄好，放冷藏一个晚上也行的。后来剩下的馅因为淡，就放了包榨菜😁

步骤 2

桑叶洗净，加水放料理机打碎，滤汁170克，我正好这么多就全放了，实际揉面下来水量偏少，后面大家可以少放面或者加大水量，一般白水和面水为粉的一半差不多了

步骤 3

面粉，桑叶汁，糖，盐，油（健忘，我忘记加了）酵母，一股脑儿倒进面包机一个和面程序，拿出来发现酵母都没化开，还偏干🤦‍♀️所以又手蘸水多揉了揉。

步骤 4

分剂子，每个大概33克的样子，包入馅料，室温发酵！手残，这是我包的最好的一个了🤦‍♀️

步骤 5

发酵约半小时，明显发大，扔冷冻了，计划吃的时候拿出来直接蒸，我也不知最后结果如何，期待吧……

步骤 6

下午，姑娘饿了，直接冰箱拿出来，冷水上锅，中火蒸了20分钟，哈哈！热吃味道还行！

菜谱创建时间：2019-05-26 14:12:00