简易快手蛋糕卷

作者： 麦麦麦麦麦麦麦子

嗯…下雨天… 突然好想吃蛋糕卷ing… 自己动手丰衣足食… 啦啦啦啦…做起来咯

用料

• 食用油 35克
• 低筋面粉 40克
• 纯牛奶 45克
• 蛋黄 2个
• 蛋清 4个
• 细砂糖 35克

简易快手蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油里加入低筋面粉

步骤 2

倒入纯牛奶，搅拌均匀！

步骤 3

加入两个蛋黄！搅拌均匀！ 这样的步骤！简单快手！面粉也不会起筋！真的没什么难度了

步骤 4

四个鸡蛋清加入细砂糖！滴1滴柠檬汁，开始打发！如果天气太热或者是新手建议把蛋清放冰箱冷冻到出现薄饼！这样会更容易打发！蛋白会相对稳定些！

步骤 5

一直是低档打发！打发至大弯勾！不要打发过头哦。那样会卷不起来！卷的时候会开裂

步骤 6

取一小部分蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀！

步骤 7

然后把蛋黄糊倒入蛋白霜里！快速翻拌！太慢小心消泡哟

步骤 8

倒入烤盘！用刮刀抹平后轻震2下

步骤 9

放入烤箱 175℃时间是25分钟

步骤 10

拿出来后倒扣烤网上！晾凉后卷起来！

步骤 11

搭配早餐(ﾟДﾟ)ﾉ

步骤 12

加入奶油味道也是超级赞

菜谱创建时间：2019-05-26 17:33:17