软欧面包

作者： 蒂克儿

想做一个适合各个年龄段人吃的、经济实惠、省时省力的、零失败的甜点

用料

• 高筋面粉（普通面粉也行） 300克
• 全麦面粉 200克
• 酵母 5克
• 白糖 25到30克
• 牛奶（全脂进口的浓） 300克
• 油（无味的玉米油等） 31克
• 盐 1到2克
• 奶粉 20克
• 馅料 豆沙、蔓越莓干、葡萄干、红糖（自选）

软欧面包的做法步骤

步骤 1

将除馅料的所有材料放入厨师机搅打出手套膜后发酵至二倍大

步骤 2

将面按六比四分成二份（或7比3），然后把大面团、小面团各分割成六等份，排气揉圆，在小面团中揉入喜欢的馅料，醒发6分钟

步骤 3

将大面团擀成圆饼，小面团擀成小圆饼，然后放到大面团的圆饼上，捏成三角糖包形状，收口捏紧倒放入撒了一薄层面粉的烤盘中

步骤 4

倒放入烤盘，在上边撒上一薄层面粉，盖上保鲜膜醒发30分钟，然后用刀在上边划几刀刻出花纹

步骤 5

烤箱上下管预热162度，中层，烤16分钟，再移到中下层烤10分钟

步骤 6

里边松软，口感超级好，适合小孩老人吃，特别有食欲

软欧面包的小贴士

1.喜欢黄油的可以把玉米油换成黄油 2.豆沙中可以加入玫瑰花酱味道更好吃 3.做了六个正好一盘，每一个都可以包入一种馅料 4.馅料和小面剂子充分揉和，面中有馅，馅中有面 5.如果做毛毛虫面包，发酵好后刷淡黄液，每个剂子80克，豆沙50克，温度170到180度，上下火170度中层烤15分钟，中下层再烤5分钟

菜谱创建时间：2019-05-26 17:33:57