茄汁日本豆腐

作者： 5460IMU

用料

• #主料：
• 日本豆腐 2条
• #辅料：
• 蒜末 3瓣大蒜制成
• 葱花 少许
• 淀粉 适量
• #调制茄汁：
• 清水 半碗
• 番茄酱 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 陈醋 半汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 白糖 2茶匙
• #调味料：
• 食用油 适量

茄汁日本豆腐的做法步骤

步骤 1

【调制茄汁】 在碗中加 半碗清水、2汤匙番茄酱、1汤匙生抽、半汤匙陈醋、1汤匙淀粉、2茶匙白糖，搅拌均匀备用。

步骤 2

日本豆腐切1cm厚片，然后裹满淀粉。 （裹了淀粉的日本豆腐很黏，相互之间别放太近防止黏在一起，最好是边裹淀粉边下锅煎，煎完就不会那么黏了）

步骤 3

热锅热油，放入日本豆腐煎至两面金黄，捞出备用。（不用洗锅）

步骤 4

①用锅中的底油，放入蒜末炒香； ②倒入茄汁煮至汤汁浓稠（如图）； ③倒入煎好的日本豆腐，轻推几下。

步骤 5

起锅装盘，撒上葱花。

茄汁日本豆腐的小贴士

① 煎日本豆腐时，可以用不锈钢汤匙+筷子配合翻面。 ② 制作用时：25min。分量：1～2人。

菜谱创建时间：2019-05-27 13:38:27