清蒸鸡腿

作者： 希味淡

入夏了，你们家厨房热吗？烟熏火燎的，煎炸爆炒的，我待久就要罢工，不想做饭做菜了，不过夏天我家厨房开启蒸菜模式，各种食材都会来一遍，今个我家做鸡腿，严格来说这个不是鸡腿，是鸡翅根，但是分割下来看着就像小鸡腿。

用料

• 鸡翅根 5个
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 姜片 4片
• 花椒粒 9粒
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 葱结 2个

清蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

首先把鸡翅根洗净，泡水片刻，泡出血水（可选琵琶腿也行）。

步骤 2

把鸡翅根沥干，撒入适量盐腌制入味，现在夏天冷藏1夜就行。

步骤 3

隔天蒸制，倒入料酒，蒸鱼豉油，放入姜片，花椒粒。

步骤 4

再放入干辣椒和葱结，（如果想要汤汁多，第3步里料酒可多放点）。

步骤 5

先给折叠的电蒸锅的水箱装入1.5升的纯净水或者过滤好的水。

步骤 6

把食材放入电蒸锅中，插电源，开启蒸制模式15分钟即可。

菜谱创建时间：2019-05-27 15:09:32