正宗烤冷面

作者： 希味淡

这种小吃是北方特色，具体来说东北美食，街边有名的小吃：烤冷面。发源地在黑龙江密山，听说还是一个小贩发明的，被学生推崇的最稀罕的小吃，现在一发展都成网红小吃了，我今个就家人做一款小吃当早餐，凭着包装袋的说明一下就做好了，还以为有多难，自己做一次就成功。

用料

• 鸡蛋 1个
• 冷面片 1片
• 鸡蛋 1个
• 香肠 1个
• 香菜 1撮
• 洋葱碎 少许
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 陈醋 几滴
• 白砂糖 1撮

正宗烤冷面的做法步骤

步骤 1

首先热锅下油，把洋葱碎炒熟备用（吃的了生洋葱可不用炒）。

步骤 2

锅中刷一层，把冷面片放入煎制，煎的面皮变软，再倒入少许清水把边角煎软。

步骤 3

磕入鸡蛋在面皮上，用锅铲把蛋黄戳破，均匀涂抹在面片上。

步骤 4

接着把冷面片翻面，鸡蛋这面朝下煎制一下。

步骤 5

把鸡蛋面翻过来，涂抹上蒜蓉辣酱，香肠切半放锅中煎制下。

步骤 6

最后把香肠放入面皮上，撒入洋葱碎，香菜，白砂糖，浇入点陈醋，卷起来锅铲分割成小块即可。

菜谱创建时间：2019-05-27 15:25:05