糯米粉小餐包 格瑞美厨

作者： Bonnierbt

用料

• 高筋面包粉 160克
• 糯米粉 30克
• 鸡蛋液 25克
• 纯牛奶 90克（留10g慢慢加，不要太湿）
• 食用油 15克
• 冰糖粉 20克
• 盐 2克
• 高活性酵母 3克
• 白芝麻 撒面上用
• 鸡蛋液 刷面包表面用

糯米粉小餐包 格瑞美厨的做法步骤

步骤 1

先加入糯米粉和高筋粉以外的材料，30秒1档混合。 再加入两种粉设置3分钟1档揉面模式。

步骤 2

把面团放在打的容器里，盖上保鲜膜。放进约40℃的密封箱内，发酵至2倍大。

步骤 3

面团排气以后，做自己喜欢的造型，再松弛10分钟。 同时预热烤箱160℃。

步骤 4

放进烤箱10分钟，再闷两分钟。

步骤 5

完成出炉。

步骤 6

浓浓奶香，松软，口感佳。

糯米粉小餐包 格瑞美厨的小贴士

我用的是方太烤箱，温度偏高，请按各自的烤箱适当调整温度，160-180℃。

菜谱创建时间：2019-05-27 20:00:35