干蒸滑肉

作者： 吃货猪猪zz

芡粉粑粑，从小吃到大都吃不腻，好吃到爆，不信你试试😄😄😄

用料

• 淀粉 2碗
• 风吹肉，“腊肉也行” 2块

干蒸滑肉的做法步骤

步骤 1

准备2块“风吹肉” 洗干净备用 “腊肉也行”“新鲜肉”也可以， 只是有盐味的肉更好吃😄还不用放盐了

步骤 2

水淹没过肉，煮熟

步骤 3

切成小丁，备用

步骤 4

肥肉放锅里把多余的油榨出来

步骤 5

肥肉榨成这种状态和瘦肉放在一起“肥肉不能榨太干，会咬不动”而且保留点油水更好吃😎

步骤 6

加入2碗红薯淀粉 “我们叫芡粉”

步骤 7

搅拌均匀……

步骤 8

倒入烧开的鲜开水……必须要刚烧开的开水，这样才能均匀的把粉化开，更粘稠

步骤 9

搅拌成这种黏糊状，可以夹成坨的状态……

步骤 10

再一坨一坨的夹到水烧开的蒸锅里，

步骤 11

盖上开蒸，如果家里只有一层的蒸锅，怕放不下，就一轮一轮的把芡粉粑粑蒸2分钟夹出来，等所有的蒸完了2分钟，再全部倒进去一起蒸，这样互相不会粘，又节约空间的一起蒸了。

步骤 12

蒸个15到20分钟都行

步骤 13

蒸熟了……可以出锅了。

步骤 14

装盘上桌……冷却后的颜色就是这种深色

步骤 15

看到这里，你还没流口水🤤，说明你不是一个合格的吃货😄😄

干蒸滑肉的小贴士

这道是干蒸滑肉，下次给大家分享水煮滑肉，油炸酥肉……😊😊

菜谱创建时间：2019-05-29 20:02:54