铁锅烤鱼

作者： 我是狂叔

鲜嫩香辣，回味浓郁。

用料

• 巴沙鱼柳 1条
• 菜籽油 1/2汤匙
• 剁椒酱 4茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 淀粉 1/2茶匙
• 大蒜 1/2头
• 干海椒 2根
• 大葱 1根
• 花椒 1把
• 白糖 少许
• 老姜 少许

铁锅烤鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳自然解冻。

步骤 2

大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。

步骤 3

电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；

步骤 4

调鱼虾档，盖上烤制；

步骤 5

烤约十分钟左右断电。

步骤 6

平底铁锅加热；

步骤 7

调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。

步骤 8

另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；

步骤 9

炒香后加入适量清水；

步骤 10

烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；

步骤 11

将汁浇入铁锅內，关火。

步骤 12

油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；

步骤 13

浇入铁锅鱼面即可上桌食用。

菜谱创建时间：2019-05-30 10:23:20