烧凉粉

作者： 小喔哩哩的外婆

凉粉，我们当地话叫“模糊”，是一种豆制品，可以烧也可以凉拌，担心卖家做凉粉时的用水情况，所以还是烧着吃比较放心。

用料

• 凉粉 巴掌大一块
• 肉丝 适量
• 扁尖笋干 适量
• 也可以放点小虾皮 一小撮
• 盐 生抽 水 适量
• 小葱 适量
• 喜辣的可放点剁椒 少许

烧凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切成小块，肉丝加料酒、生抽腌制备用，笋干泡软撕成丝再切成小段。

步骤 2

起油锅，下肉丝煸炒，变色后下笋干煸炒，放入小虾皮，加盐，加生抽，加点水煮开后放入凉粉，不要盖锅盖，把料拌匀再滚几下撒入葱花即可。

菜谱创建时间：2019-05-30 12:25:33