土豆红烧肉

作者： 请叫我鄒先生

用料

• 土豆 2个
• 三线肉 1.5斤
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干花椒 10-15粒
• 干海椒段 3-5个
• 冰糖 3-5颗
• 料酒 1勺
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 十三香 少许
• 姜片 2-3片

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

三线肉、五花肉都可、切成自己喜欢形状大小

步骤 2

土豆去皮也切成自己喜欢形状大小、泡水里、土豆可以换成其他配菜：黄豆、干豇豆萝卜等..

步骤 3

锅放少许油、放肉爆

步骤 4

稍微爆下即可、喜欢吃香点爆干点

步骤 5

辅料：桂皮、香叶、八角、干花椒、干海椒、姜片、冰糖

步骤 6

锅留油放入冰糖、喜欢吃甜可多放糖

步骤 7

小火炒出糖色

步骤 8

在放入两勺豆瓣酱

步骤 9

放入辅料炒香

步骤 10

让入肉

步骤 11

放入少许蚝油炒2分钟左右

步骤 12

放入多两倍水、生抽、少许料酒、鸡精

步骤 13

少许十三香

步骤 14

大火烧开后小火炖30-40分钟、捞出香料炸

步骤 15

放入土豆

步骤 16

大火收汁

步骤 17

土豆没耙在放少许水、没颜色可在放点生抽或者少许老抽

步骤 18

装盘即可

菜谱创建时间：2019-05-30 18:44:14