孜然洋葱炒牛肉

作者： 懒饭App

时间：约30-35分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 牛里脊 250g
• 洋葱 0.5个
• 食用油 20g
• 姜末 8g
• 孜然粉 3.5g
• 蒜 2瓣
• 盐 1g
• #腌料
• 老抽 5g
• 蚝油 10g
• 玉米淀粉 8g
• 食用油 8g
• 盐 2.5g
• 黑胡椒碎 根据口味添加

孜然洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

取半个洋葱，横竖切两刀，一整块牛肉洗净后用保鲜膜包住，冷冻2-3小时成型，撕去保鲜膜，切片。

步骤 2

牛肉片放在碗里，软化后加入盐、老抽、蚝油、胡椒粉，淀粉，用筷子拌一拌，再加清水，继续拌一拌让肉吸收水分，最后加油，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。

步骤 3

锅烧热后，加油，放入腌制后的牛肉，用筷子或铲子迅速滑开，翻炒几下，肉变色即可盛出。

步骤 4

用锅里剩下的油，爆香蒜片、姜末、洋葱，加一点盐，把洋葱炒至偏软，加入牛肉、孜然粉，翻炒几下，出锅。

孜然洋葱炒牛肉的小贴士

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菜谱创建时间：2019-05-30 22:41:02