全麦榴莲披萨

作者： 皓月天空

喜欢榴莲，也喜欢榴莲披萨，可是热量太高了，怎么办？改良一下，来个全麦面粉饼底的榴莲披萨吧，真心好吃啊😋 如果你是怎么吃也不胖的体质，可以把全麦面粉直接改成中筋面粉即可。 我用的是八寸正方形的蛋糕烤盘。

用料

• 全麦面粉 200克
• 水 110克
• 酵母 3克
• 榴莲 200克
• 马苏里拉芝士 100克
• 盐 2克
• 橄榄油 1勺

全麦榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

称出全麦面粉

步骤 2

酵母加入水中，化开酵母

步骤 3

水和酵母加入面粉中，调成面团，面团不要太硬了，软底披萨才好吃。调和后的面团放在温暖湿润处发酵，大约一个小时左右就发酵好了，发酵好的面团蜂窝状均匀

步骤 4

面团发酵的时候，可以准备榴莲泥，榴莲去除内核，用勺子压碎成泥

步骤 5

很好操作，搅拌几下就成泥状了

步骤 6

烤盘中倒入橄榄油，摇匀

步骤 7

发酵好的面团，轻轻地用手铺在烤盘上，四周厚一些，中间摊匀。面团不需要再揉，如果再次揉匀，就需要二次发酵了

步骤 8

用吃饭的叉子，均匀地戳出洞洞，这样披萨在高温烤制的过程中，不会因为受热膨胀导致披萨鼓起来

步骤 9

将榴莲泥均匀地涂抹在面饼上，撒上盐，用勺子摊平，保证盐比较均匀，夹了盐的榴莲披萨，鲜甜嫩滑可口

步骤 10

最后将马苏里拉芝士均匀地铺上去

步骤 11

烤箱预热200度，烤制20分钟即可

步骤 12

自己做的榴莲披萨就是奢侈啊😋，想加多少就加多少料

步骤 13

开吃开吃

步骤 14

榴莲➕芝士，裹着全麦饼底的麦香，满满的诱惑啊😋

全麦榴莲披萨的小贴士

1️⃣榴莲上面一定要撒上一丢丢盐，盐➕糖的结合，使得口感鲜甜可口，不腻而鲜。 2️⃣面团不要太硬，越软越好吃。

菜谱创建时间：2019-05-31 09:58:19