颜值高且鲜美的姜葱蒸鱼

作者： 最爱花心思

粤菜里对于鱼的做法，一直以突出鲜，嫩，滑的特点为主，用姜葱就能带出鱼的鲜甜，做法太简单，厨房小白也轻易上手。

用料

• 鱼件 600克
• 姜块 1块
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 酱酒 1勺
• 糖 丁点
• 盐 适量
• 油 适量

颜值高且鲜美的姜葱蒸鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料，鱼腩件切大块，把鱼血和黑膜彻底清干净，用厨房纸擦干水份，加盐，料酒和胡椒粉腌制15分钟。姜块用刀拍碎，注意是拍哟，不是切，葱1根切葱花，一根切大段。

步骤 2

碟子先用葱大段垫底，鱼件放上去，酒上姜和葱花，一丁点糖，一勺酱油和一点点油。

步骤 3

锅水烧开，上锅蒸12分钟，看，颜值爆灯的姜葱蒸鱼就做好了。

颜值高且鲜美的姜葱蒸鱼的小贴士

选刺少肉多的鱼腩部分，草鱼，鲈鱼，桂花，盲槽等，必须要清干净鱼血和黑膜，这些是腥味的来源。 姜块用刀拍碎，这样姜味香浓。

菜谱创建时间：2019-05-31 14:05:08