炒鳀鱼

作者： 依然009

今天开始慢慢记录糖尿病，重症患者术后适合的饮食。争取做到高蛋白，低糖，低脂，少盐，易消化，营养均衡。

用料

• 鳀鱼 90克（根据自己情况可多可少）
• 薄盐生抽 半调羹
• 糖 10克（2调羹）
• 白芝麻 5克

炒鳀鱼的做法步骤

步骤 1

将鳀鱼放入平底锅

步骤 2

先中小火炒一下，使水分蒸发掉

步骤 3

筛子过一下，把炒后杂质滤掉

步骤 4

开小火，将鳀鱼推到一侧，薄盐生抽半调羹放入另一侧后烧制片刻后和鳀鱼混合拌匀。这样酱油在烧制过程中会咸味减弱，甜味增加。

步骤 5

加入糖两调羹，注意这里的糖不是普通的白砂糖，而是D阿洛酮糖，其糖度相当于蔗糖的70%，而热量只有蔗糖的0.3%。

步骤 6

这是从无花果等天然成分中提取制作的糖。

步骤 7

加入白芝麻，用手一边揉搓一边加入，揉搓是为了芝麻的香味得以散发出来。

步骤 8

最后加两滴香油提香，盛出放置晾凉。

炒鳀鱼的小贴士

1. 酱油注意适量，也可不放。千万不可多放。 2. 翻炒拌匀过程均建议小火，否则易糊掉。

菜谱创建时间：2019-06-01 10:33:09