粽子

作者： 南瓜姑娘的日常

家庭版端午节粽子，长款😄

用料

• 五花肉
• 粽叶
• 糯米
• 料酒
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 线 用于缠绕粽子

粽子的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，洗净淋干

步骤 2

放入酱油，鸡精，盐，腌制一晚

步骤 3

第二天糯米先浸泡至少30分钟，然后淋干放入酱油，盐，调味，可以拿一粒米试试咸淡

步骤 4

取一张粽叶，下端折角，以防漏米，左手将上下两片粽叶捏紧

步骤 5

放入一点糯米后再垫一块肉

步骤 6

继续放满糯米，高度和粽叶差不多高，或者低于粽叶就行了，放太满不好包。

步骤 7

用中指把上面的粽叶盖下来，两端分别用大拇指和无名指捏拢

步骤 8

接下来要折多出来的角

步骤 9

折角的同时，其他手指要一直捏紧

步骤 10

粽叶的根部可以剪去

步骤 11

中间稍微捏一下，就可以缠线了，两端开始缠，先把角包住

步骤 12

只要…包住……就行…

步骤 13

最后把粽子放入锅中，水没过粽子，煮3个小时。期间要去翻几次，不断观察情况，水少了就要加水，一直加满

粽子的小贴士

一定要煮至少3个小时，然后闷一晚上，这是粽子软糯的秘诀。

菜谱创建时间：2019-06-01 12:21:42