爆炒花甲

作者： 云中漫步VIP

用料

• 花甲 500g
• 酱油 2勺
• 盐 10克
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 料酒 3勺
• 泡姜 1块
• 泡椒 3个
• 青椒 1个
• 花椒 20粒

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

清洗花甲后，清水放盐泡花甲20分钟。

步骤 2

准备葱、姜、蒜、泡椒等。泡姜最好切丝，这样炒出来的花甲肉里会沾有泡姜更美味。

步骤 3

锅里加油，油不能太少。加泡姜、泡椒、花椒翻炒，再加花甲爆炒。放生抽、葱段。

步骤 4

待花甲开始开口后，放入青椒，继续翻炒，加入盐，胡椒粉，葱段叶。

步骤 5

差不多全部开口就可起锅。

爆炒花甲的小贴士

一定要清洗干净花甲。选择花甲时候完全张开或者闭口的最好不要选。

菜谱创建时间：2019-06-01 12:50:35