炖黄花鱼

作者： 财神就宠我

就是很爱吃海鱼，喜欢吃有味道的，不太喜欢清蒸的……

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 半根
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 酱油 好几勺
• 八角 2个
• 辣椒 3个
• 冰糖 3粒
• 醋 3勺
• 花椒 一小把
• 香叶 1片

炖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

把黄花鱼洗干净身上切三刀

步骤 2

稍微抹一层料酒

步骤 3

多放一些油，烧到七成热，就是你把手放在油的上方，能感觉热就行，别烧太热了。

步骤 4

把葱姜蒜 辣椒 大料 花椒 香叶都放进去炒。炒出香味儿👇🏻

步骤 5

把鱼放进去慢慢的煎，火候要掌握好，就这么大👇🏻

步骤 6

火千万不能太大，也不能太小。

步骤 7

料酒别舍不得，多放一点

步骤 8

酱油神器，放咚咚咚六下

步骤 9

醋也要多放一些，三勺到六勺，不会太酸，醋容易挥发。

步骤 10

炖品神器。

步骤 11

都放进去之后放开水

步骤 12

千滚的豆腐万滚的鱼，不怕煮，多炖一会儿。

步骤 13

收汁出锅。很香。

炖黄花鱼的小贴士

1.煎鱼的时候差不多煎三分钟后翻个身，不要老翻。 2.适当放盐，海鱼本身就有咸味儿，酱油料酒都有咸味，如果半路尝一下觉得淡，就再添加。

菜谱创建时间：2019-06-01 23:01:28