香草奶油蝦（好吃到没朋友）

作者： Yeekit周

这道菜是我在抖音上学到的，第一次做，已经惊艳到我家的皇帝舌头，最后连汁都不放过

用料

• 牛奶 适量
• 黄油 10克
• 蛋黄 1个
• 虾 10只
• 香草籽 一条
• 细砂糖 10克
• 盐 适量

香草奶油蝦（好吃到没朋友）的做法步骤

步骤 1

第一步先把虾线虾头去掉，锅烧水，加盐、料酒、水开后把虾放进去焯水大概30秒左右就可以了。捞出沥干备用

步骤 2

干净的锅里入适量的油，把油烧热到80度左右，把虾放去炸大概一至两分钟捞出备用

步骤 3

令起锅放入黄油、牛奶30克、糖5克、水30克、勾芡把虾放进去翻炒（中火），翻炒均匀即可出锅备用

步骤 4

把香草籽刮出来，加入牛奶30克、淡奶油30克、隔水加热到60度左右即可，加糖5克、加入打散的蛋黄快速搅拌均匀，香草汁就做好了

步骤 5

把少许的马苏里拉芝士铺在虾的表面，用火枪稍微烧一下，把芝士烧融，没有火枪得也可以放烤箱200度烤2分钟就OK。

步骤 6

最后把香草汁淋上去就大功告成了，可以根据自己的想法加入迷迭香或者薄荷来做装饰

菜谱创建时间：2019-06-02 00:48:37