盐水鸭炖冬瓜

作者： 宁天色

家里经常收到亲友赠送的盐水鸭，基本是去南京出差或游玩的必购之物吧。可是，它实在太咸了，美味是美味，但是为了身体健康还是加工下再吃吧。 简单易做，味道鲜美，不占灶具，可以和炒菜同时加工。

用料

• 盐水鸭 半只
• 冬瓜 随意
• 各种小蘑菇 若干
• 纯净水 半锅
• 蒜 一瓣
• 姜 两片
• 葱 三段

盐水鸭炖冬瓜的做法步骤

步骤 1

半只鸭子把比较好看不肥腻的鸭胸肉切下，剩下是鸭腿翅膀肋骨乱七八糟掰一下丢入锅内，加水没过最好使用纯净水，把冬瓜切块丢进去，各种蟹味菇白玉菇香菇切一下也丢进去，还有其他蘑菇也可以的，放入葱姜，开炖。 我是用的电锅，开锅后稍微撇下油沫，大约10到20分钟，等冬瓜熟烂就可以了。

步骤 2

单独切好的鸭胸肉。

步骤 3

出锅了，乳白色的浓汤让人垂涎若滴。既没有单吃鸭子的盐度，也可以把鸭骨头什么的利用好。

盐水鸭炖冬瓜的小贴士

盐水鸭炖白萝卜也很好吃的。 还可以加入千张、豆腐、鲜笋等一起炖。 都非常美味的。

菜谱创建时间：2019-06-02 14:13:05