红烧大排

作者： 小朱在厨房美善品美食顾问

有小美，没油烟，厨房也干干净净。

用料

• 大排(5块) 450克左右
• 老抽(15克用来腌制) 30克
• 生抽(10用来腌制) 40克
• 料酒(5用来腌制) 25克
• 糖 25克
• 盐 少许
• 油 40克
• 盐 20克

红烧大排的做法步骤

步骤 1

把大排用刀背横竖拍松，翻过来再拍一次

步骤 2

大排放入网篮，网篮扣在主锅上，放水和肉齐，设置5分钟50度速度5洗肉。

步骤 3

洗好的肉看一下，多干净！ 洗好的排骨薄薄的拍一点淀粉上去，再用15克老抽，10克生抽，5克料酒，少许糖，进行腌制，腌制30分钟。

步骤 4

1、主锅放入葱姜蒜和油，4分钟veromer反转小勺暴香 2、放入大排，加入老抽15克，生抽30克，水20克，料酒20克，糖20克，设置10分钟veromer反转小勺，最后1分钟从洞口撒入香葱。

步骤 5

今天的大排很嫩哦，我把骨头都切掉了。

菜谱创建时间：2019-06-02 15:53:59