莜麦豆角蒸饺

作者： 遇见美食美客

自从得了糖尿病，我自己研究了许多美食，好吃又健康。

用料

• 里脊肉 适量
• 豇豆 一把
• 香油 少量
• 料酒 少量
• 生抽 少量
• 葱姜 适量干

莜麦豆角蒸饺的做法步骤

步骤 1

七八十度热水和面，可以先用筷子，然后再用手。我用的纯荞麦，第一次包可能会裂，可以适当加些面粉。

步骤 2

豆角开水焯一下，切成小丁，里脊肉切成肉馅。

步骤 3

加葱姜，加料酒，生抽，香油，自己喜欢的调料，重点是少放油，放水，防止肉太硬。

步骤 4

不捏褶，对折，两边留口，馅不要太多，容易开裂。

步骤 5

加面的皮不容易裂，纯荞麦面软软的，粘粘的。蒸15分钟。

莜麦豆角蒸饺的小贴士

和面水温要高，馅不要太大。蒸熟后开盖再蒸一会。

菜谱创建时间：2019-06-04 00:19:42