芒果冰淇淋

作者： chihiro婷

炎炎夏日，怎么少得了冰淇淋呢，今天做一款无蛋冰淇淋，可以制作各种水果口味，冷冻无冰渣。此配方可做6根冰淇淋。

用料

• 芒果 200g
• 覆盆子果茸 160g
• 细砂糖 20g
• 柠檬汁 5g
• 柠檬汁 5g

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

芒果切小块，放入料理机搅拌成果泥。

步骤 2

搅拌完的果泥需要过筛。

步骤 3

把果泥、10g糖和柠檬汁放入不粘锅中，煮成果酱。注意边煮边搅拌，否则会焦底。

步骤 4

煮好的果酱约75g，冷却备用。

步骤 5

覆盆子果酱也用同样的方法煮成果酱，约40g，覆盆子本来比较酸所以不加柠檬汁。冷却备用。

步骤 6

150g淡奶油打发成酸奶状态，加入果酱继续打发。

步骤 7

做好的芒果冰淇淋糊装入裱花袋。

步骤 8

覆盆子冰淇淋也是一样的做法。

步骤 9

把冰淇淋糊挤入模具中，放入冰箱冷冻一夜。

步骤 10

冻好的冰淇淋脱模，这样就可以吃啦。

步骤 11

夏天不可缺少的冰淇淋就做好啦。

芒果冰淇淋的小贴士

这个方法可以制作其他口味的果酱冰淇淋，但是要选择水份较少的水果，水份多要熬很久哦。

菜谱创建时间：2019-06-04 11:24:40