蒜香面包

作者： 两只嘟

之前烤了蒜香吐司，小学生很喜欢，试着烤了个蒜香面包，感觉还不错，喜欢蒜蓉味的可以把蒜泥酱加量。满屋都是蒜香，可以试下。

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 60克
• 水 175克
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 橄榄油或玉米油 30克
• 盐 2克
• 蒜蓉酱
• 黄油 15克
• 蒜泥 适量
• 葱末 适量
• 盐 1克
• 黑胡椒粉 2克

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

主锅加入水、酵母、糖，2分钟/37度/速度2

步骤 2

加入高粉、低粉、盐，20秒/速度1-3混合。再2分钟糅面。

步骤 3

加入橄榄油（椰子油、黄油都可以）继续3分钟糅面。

步骤 4

手上抹点油，将揉好的面团取出

步骤 5

放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处，发酵至两倍大。

步骤 6

手上抹点油，将发酵好的面团分成四份（六个或自己喜欢的大小都可以）盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 7

手上抹点油，将面团擀开，从上往下卷起。

步骤 8

放入烤盘中二发，感觉面团已经明显长大即可。

步骤 9

用割包刀轻轻割小口，力度轻哦。

步骤 10

烤箱预热180度，将蒜蓉酱的所有材料混合，放入面包体割口处。放入预热好的烤箱，180度烤20分钟即可，根据自家烤箱脾气调整。

步骤 11

美味。

步骤 12

因为黄油不够，我混合的蒜泥酱不多，可以多放一点葱蒜会更香哦。

蒜香面包的小贴士

面团比较粘，操作过程中抹点油在手上会比较好操作；蒜泥酱中的黄油要提前软化哦。

菜谱创建时间：2019-06-04 13:40:05