凉拌西葫芦 简单快手

作者： 胖猫厨娘

天气热了，冰箱里有西葫芦，就简单处理一下，味道还挺好，记录下来

用料

• 西葫芦 1个
• 盐 少量
• 花生 10粒
• 蒜 2瓣
• 美极鲜 1勺
• 糖 适量（与醋同量）
• 醋 适量（与糖同量）
• 干辣椒 2个
• 花椒 8粒
• 油 少量，炝锅用

凉拌西葫芦 简单快手的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗干净后，用擦丝器擦成丝，备用，千万别放盐，会出水。

步骤 2

蒜切成末儿。 准备一个小碗，里面加入盐，美极鲜，糖（糖醋的比例为1:1），把蒜末放在最上面，最后在蒜末上倒醋，这样碗汁备好。

步骤 3

锅里热油（一般我为了省事就用一个铁勺子里放少量油），倒入油的同时就加入干辣椒和花椒，油热了，辣椒和花椒也就都变黑了，就炸出香味了，然后捡出来不要，或者用漏勺过滤了，然后热油倒入碗汁里拌匀，碗汁再倒入西葫芦，再次拌匀就可以了。

菜谱创建时间：2019-06-05 10:07:10