豆瓣茄子酱

作者： 无锡素食

因为我很喜欢吃辣，这次试着做豆瓣酱汁并沾上香煎茄子，想不到很好吃呢！ 使用了蒜头、生姜、豆瓣酱等，台湾也容易取得的材料做了这道酱汁。

用料

• 茄子 3个
• 豆瓣酱 1大匙
• 素蚝油 1大匙
• 蒜末 1茶匙
• 姜末 1茶匙
• 麻油 1茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 盐巴 一小撮

豆瓣茄子酱的做法步骤

步骤 1

茄子切片。

步骤 2

平底锅加入足够的油，将茄子两面煎熟。 ＊油不够的话，煎起来会没这么好吃喔！

步骤 3

接着混合酱汁，沾上煎好的茄子就完成了！

豆瓣茄子酱的小贴士

煎茄子的时候如果使用橄榄油味道会更加清爽喔！相同的酱汁，试试看沾水饺等各式食材吧～

菜谱创建时间：2019-06-05 12:59:45