鲜奶青团，网红奶香青团

作者： 劣狐狐烘焙

【青团艾草粉】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.11.115861da0IhPvE&id=588134035221

用料

• #青团皮
• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 色拉油 10克
• 艾草粉 10克
• 开水 90克
• #夹心馅料
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 50克
• 白砂糖 20克
• 牛奶 100克

鲜奶青团，网红奶香青团的做法步骤

步骤 1

先做青团皮，怕麻烦的宝宝看过来→青团预拌粉加点开水揉匀就完成了~

步骤 2

艾草粉10克倒入刚烧开的水

步骤 3

搅拌均匀，混合成艾草汁

步骤 4

取糯米粉和玉米淀粉混合

步骤 5

乘热加入艾草汁，稍稍拌匀

步骤 6

加入10克色拉油，伸出你的小手，戴上手套，将以上材料揉和，成团

步骤 7

将艾草面团分成等份， 50克/个，约10个

步骤 8

现在做鲜奶青团的奶馅

步骤 9

牛奶50克加入到玉米淀粉，

步骤 10

打蛋器搅拌均匀

步骤 11

将牛奶、淡奶油、糖倒入到奶锅中

步骤 12

煮沸加入步骤10的淀粉牛奶液

步骤 13

小火加热过程不停地搅打，至浓稠 【防刮伤必备硅胶打蛋器】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.18.1fb161daL8ZZ5r&id=577523747549

步骤 14

放入容器冷藏

步骤 15

分皮分馅，青团皮50克，鲜奶馅20克

步骤 16

青团皮包馅

步骤 17

青团皮包馅，虎口从下往上包口， 青团半成品就成功了~

步骤 18

青团半成品上蒸锅 蒸15-20分钟 （每个下面点一张小油纸防止粘锅哦~）

步骤 19

蒸好后表面刷色拉油防干裂

步骤 20

切开，品尝~

菜谱创建时间：2019-06-05 14:17:53