有小时候味道的鸡蛋羹

作者： 漪水

公公婆婆说想吃小时候吃过的笋干菜鸡蛋羹，很好吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 笋干菜 适量
• 猪油 一小勺
• 生抽 一小勺

有小时候味道的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

笋干菜加一点点热水泡开，放凉

步骤 2

2个鸡蛋打散

步骤 3

加入适量盐，不要太多，笋干菜也有咸味，蒸好后还会淋上酱油

步骤 4

鸡蛋加入凉水搅拌均匀

步骤 5

过筛，倒入笋干菜中，把气泡去掉，这样蒸出来的蛋羹跟果冻一样光滑

步骤 6

跟笋干菜一起搅拌均匀，盖上盖子上锅蒸，一定要盖盖子防止水蒸气进去鸡蛋羹。

步骤 7

我用高压锅蒸5分钟，高压锅里加热水。也可以用锅蒸，要用热水大火蒸，时间不要太久，鸡蛋羹会老。蒸好后拿出来放一小勺猪油和生抽，可以撒些葱花更美观！

菜谱创建时间：2019-06-05 22:34:53