大盘鸡

作者： 小海宝的妈妈中海宝

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 啤酒 1瓶
• 花椒 一撮
• 豆瓣酱 2勺
• 小米椒 5个(视偏好)
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 八角 3个
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 姜 2片
• 糖 适量
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 郫县豆瓣酱 2勺(视偏好)
• 黄豆酱 1勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁块洗净焯水备用

步骤 2

土豆切滚刀块

步骤 3

青椒洋葱切片

步骤 4

热锅加油加糖炒糖色加鸡块炒变色

步骤 5

加生姜八角花椒干辣椒翻炒

步骤 6

加豆瓣酱黄豆酱酱油小米椒翻炒后，加啤酒加清水没过食材，大火烧开，转小火炖

步骤 7

炖至汤剩一半，肉可用筷子扎动时加土豆再炖10分钟

步骤 8

加入青椒洋葱蒜末盐翻炒

步骤 9

焖煮2、3分钟

步骤 10

加葱花出锅，汤汁不要收尽，拌面很好吃

菜谱创建时间：2019-06-06 19:21:50