麻辣龙虾尾

作者： 我是翀宇

记录自己做的每一道美食； 研究出来吃法就必须记下来，免得我忘记； 棉爸说：你总是第一次做最好吃、以后就再也吃不出那个味道了。

用料

• 小龙虾 二斤
• 小龙虾底料 海底捞的
• 豆瓣酱 一勺（多少自己随意，注意之后调整加盐的量就可以了）
• 甜面酱 半袋子（灵魂配料）
• 麻辣香锅底料 之前剩下的、怕太咸就加了一点点
• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 老抽 倒多少视你喜欢的成品颜色而定
• 生抽 少许
• 红糖 白糖不多了又放了红糖、主要怕太咸，所以多放了一点点红糖。
• 葱姜蒜 很多
• 各种辣辣的新鲜椒类 买了两种都切进去
• 葱头 半颗
• 香菜 很多（喜欢吃香菜）

麻辣龙虾尾的做法步骤

步骤 1

超市买的冷冻龙虾尾、总觉得不焯水不干净，起锅烧水焯带冰的龙虾尾、再次烧开捞出备用。

步骤 2

锅内加油（可以多一点）放入小龙虾酱一袋、郫县豆瓣酱一勺、甜面酱半袋、麻辣香锅底料半袋；生抽老抽蚝油料酒、白糖红糖（少一点）翻炒；

步骤 3

加入各种辣椒葱头葱姜蒜翻炒，加入龙虾尾、加入水（我觉得加入啤酒更好、奈何、家中没有啤酒）淹没过龙虾尾即可、烧开慢慢炖煮至汤收到3分之2，我喜欢龙虾尾泡汤汤吃，香香的。

步骤 4

翻炒

步骤 5

撒香菜；记住哦、熟了之后可以关火焖一会儿、再次开火烧开、出锅吃吧～～～～

菜谱创建时间：2019-06-06 22:11:55