蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆

作者： 飘雪0695

用料

• 水油面：
• 低筋面粉 350克
• 葵花籽油 35克
• 水 适量（约100克）
• 鸡蛋 2个（1个蛋黄刷蛋液）
• 白砂糖 35克
• 油面：
• 玉米淀粉 100克（也可用面粉）
• 葵花籽油 60克
• 馅料：
• 冬瓜糖 120克
• 蔓越莓 30克
• 白芝麻 20克
• 熟豌豆粉 65克（也可用熟糯米粉）
• 葵花籽油 20克
• 水 适量

蔓越莓馅老婆饼 口感香甜酥脆的做法步骤

步骤 1

冬瓜糖、蔓越莓切碎，加入熟黄豆粉、油及水混合均匀，成团状，水分次少量加入，馅料不干即可。

步骤 2

和水油面团，和好盖上保鲜膜静置片刻。

步骤 3

和油面团，和好同样盖上保鲜膜静止片刻。

步骤 4

将油面团、水油面团，各分成大小均匀27份，并搓圆。盖上保鲜膜，防止面团变干。

步骤 5

取一个水油面团按扁，包入油面团封口，全部包好封口朝下，盖上保鲜膜。

步骤 6

取6个水油面团，上下各3个，按扁，并用擀面杖敢称牛舌状。

步骤 7

然后从上向下卷起。卷完所有面团，再重复此动作一次。然后盖上保鲜膜静置20分钟左右。

步骤 8

取一个面团按扁，然后包入馅料封口，封口朝下按扁，放入烤盘。同时烤箱150度上下火开始预热。

步骤 9

老婆饼按扁，然后用刀划两下，刷上蛋液，再撒上白芝麻。

步骤 10

上下火150度，烤15分钟，200度，烤5至8分钟。可根据自家烤箱，适当调节温度。

步骤 11

老婆饼考好了，非常漂亮。

步骤 12

闻起来香香的！

步骤 13

吃一口直掉渣，层层起酥。加了蔓越莓的老婆饼，口味酸甜， 风味独特。

菜谱创建时间：2019-06-07 08:21:34