二人食·纯素蔬菜咖喱

作者： 烘焙小兔纸

用料

• 土豆 1-2个
• 胡萝卜 1根
• 四季豆 150克
• 姜片 适量
• 印度风味咖喱块 4块
• 盐 少许
• 原味酸奶 50克
• 胡椒 适量
• 清水 一小碗
• 食用油 适量

二人食·纯素蔬菜咖喱的做法步骤

步骤 1

蔬菜（胡萝卜、土豆、四季豆）洗净切小块备用。

步骤 2

锅烧热，加适量食用油（我用的橄榄油），油稍热下入姜片翻炒一下，倒入四季豆和胡萝卜翻炒至四季豆大部分变色。加入土豆稍微翻炒。

步骤 3

加入一碗水，微微没过食材，加入咖喱块、胡椒粉，少量盐。开锅后调小火焖煮。时不时开盖搅拌一下，以免糊锅。

步骤 4

待咖喱块完全融化、土豆胡萝卜微微变软时加入酸奶，搅拌均匀，盖上锅盖煮开后继续煮一两分钟关火起锅。

二人食·纯素蔬菜咖喱的小贴士

一定要时不时搅拌一下，避免糊锅。水不要太多，太多味道会淡，但如果发现越煮越干还是需要适当加一点水。如果有洋葱可以先将洋葱和姜片一起炒香，味道会更浓郁。

菜谱创建时间：2019-06-08 12:31:39