简易版蟹黄包

作者： 筱筱私厨

用料

• 面粉 350克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 水 200克
• 猪肉馅 250克
• 马蹄 5个
• 蟹黄酱 80克
• 大葱 30克
• 小葱 30克
• 姜 25克
• 盐 8克
• 白糖 5克
• 胡椒粉 2克
• 花雕酒 5克
• 清水 30克
• 生抽 10克
• 橄榄油 20克
• 香油 10克

简易版蟹黄包的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母、泡打粉。

步骤 2

再加入200克水用筷子搅成面絮状。

步骤 3

用手和成光滑面团，醒发至两倍大。

步骤 4

把洗好的马蹄去皮备用。

步骤 5

把大葱、小葱、姜切沫，马蹄切小丁。

步骤 6

猪肉馅中加入大葱沫、姜沫、胡椒粉、盐、花雕酒、生抽、白糖，清水30克搅拌均匀。

步骤 7

再加入小葱、马蹄、蟹黄酱，香油，橄榄油。

步骤 8

加入所有配料搅拌好的肉馅。

步骤 9

把醒发好的面团取出，醒发好的面团这样戳一个洞不回缩就是面发好了。

步骤 10

把面团做成15个面剂，擀皮，开始包包子。

步骤 11

包好的包子。

步骤 12

包子包好醒发20分钟，上锅蒸，开锅上气10分钟就可以关火，过3分钟揭盖出锅，包子就可以吃啦。

步骤 13

蒸熟出锅的包子。

步骤 14

香不香看图就知道了😋

菜谱创建时间：2019-06-08 18:09:52