叫花鸡户外做法

作者： wuhu_

用料

• 鸡 一只（约两斤）
• 大葱葱 一根
• 酱油 两勺
• 姜 约5片
• 料酒 两到三勺
• 盐 一小勺
• 生抽 约两勺
• 柠檬 半个
• 洋葱 半个
• 土豆 小半个
• 包菜 一个
• 糖 一勺
• 普通泥土 差不多满一个中购物袋
• 锡纸 一盒
• 蒜 三瓣左右

叫花鸡户外做法的做法步骤

步骤 1

第一步把鸡洗干净，然后把配料调好，蒜拍碎，洋葱、姜、柠檬切片，葱一整条，然后到入盆中，来回搓动，给鸡“按摩”五到十分钟，按摩好了之后腌制一个小时左右，腌制的时间可以把土豆切小块，同时把包菜一整叶抛开洗好备用，大白菜叶也可以（根据个人喜欢，最后土豆可放可不放），由于当时做得比较忙，很多图都没来记得拍😜。

步骤 2

第二步，等鸡腌好了之后，把腌制鸡的配料塞到鸡屁股里面，还有土豆，然后用葱堵住（还是有很多地方没有拍到😭）

步骤 3

第三步，把腌好的鸡放入调料后，第一层用包菜包住，然后依次用锡纸包住，包好后可用小藤条或者小铁丝进行加固，第三把调好的泥土摸上去（个人觉得希一点好抹）。

步骤 4

挖一个小坑，然后烧火，等柴火烧得差不多了，就可以把叫花鸡放到炭火中，放好鸡之后在上方再生一层火，把整个叫花鸡包住，使受热均匀。先是旺火烤一个半小时左右，之后就是小火慢烤半个小时，就可以“出炉”了，如果喜欢口感柴一点的，后面无需加火，直接用炭火和泥土覆盖住，继续烤大约半个小时，

步骤 5

“出炉”这是两个小时的，口感嫩加点烂。

步骤 6

这是约两个半小时的，口感比较柴一点。

叫花鸡户外做法的小贴士

用包菜或者白菜包不仅可以保住鲜味，又有一种独特的风味，吃起来也很爽口。制作的时候应根据实际情况，小生只是做了一小小部分参考，有问题欢迎提出😀（制作到成品固然会辛苦一点，但是最后都会觉得所做的事情都会有价值）

菜谱创建时间：2019-06-09 01:18:37