葱姜焗石蟹

作者： 黄药师Jack

牛津可以买到的肉最多的螃蟹，石蟹因为个头大，味重，料理起来很繁琐，这里讲一个从材料准备到料理全程的简化，傻瓜做法，却味道不错。

用料

• 螃蟹 1只
• 葱 4根
• 姜 6片
• 糖 10克
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 脾酒 一瓶
• 生抽 5勺
• 蒜 6瓣
• 洋葱 1个

葱姜焗石蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹拆壳，肉对半分，腮不留，内脏不留

步骤 2

大钳子要剁碎

步骤 3

啤酒姜puree腌制20mins

步骤 4

石蟹的膏在两颊处，取出保留

步骤 5

炒香

步骤 6

晾凉，一会用

步骤 7

洋葱取其甜味

步骤 8

八角，草果，洋葱，葱，大蒜

步骤 9

蚝油，酱油，辣椒少许

步骤 10

煮开，一直煮到快干

步骤 11

带上壳一起红

步骤 12

酱酱

菜谱创建时间：2019-06-09 02:51:41