牛肉酱

作者： 吾爱烘焙

有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。 而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！

用料

• 牛肉 200g
• 姜蒜 适量
• 小米椒 适量
• 花生 20g
• 豆豉 20g
• 白芝麻 10g
• 豆瓣酱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒粉 适量

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好待备用。

步骤 2

牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。

步骤 3

放入豆豉中火翻炒。

步骤 4

加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。

步骤 5

油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。

步骤 6

加入剁椒。

步骤 7

加入辣椒粉。

步骤 8

加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。

步骤 9

最后，放入适量的盐和糖调味。

菜谱创建时间：2019-06-09 17:04:28