家庭版水煮牛肉

作者： Kreuzbergring

餐厅菜的家庭做法，从备菜到出锅不超过半小时，牛肉不会过于嫩软，油相对少些口感却不逊色，不妨试试哦

用料

• 牛肉 350克
• 油麦菜 2把
• 午餐肉 4片
• 葱姜蒜 若干
• 麻辣底料 200克
• 辣椒 5根

家庭版水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛里脊和油麦菜两把。

步骤 2

牛肉切片。

步骤 3

牛肉加入蛋清，盐，糖搅拌均匀。

步骤 4

搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时。

步骤 5

油麦菜洗净，切段。

步骤 6

锅内烧水，放入少量盐，烧开后烫熟油麦菜。

步骤 7

烫熟的油麦菜垫入容器底部。

步骤 8

准备好配料。

步骤 9

非正宗做法之午餐肉：）

步骤 10

锅内入油，煸炒配料至干焦。

步骤 11

加入麻辣底料，炒出红油。

步骤 12

午餐肉入锅煎熟。

步骤 13

倒入开水，大火煮沸。

步骤 14

滑入腌制好的牛肉。

步骤 15

牛肉要想口感滑嫩，需注意火候。滑入锅中后大火煮开30秒至一分钟断生即可。（根据牛肉厚薄可适当调整时间）

步骤 16

倒入容器中。

步骤 17

另起油锅，加入葱丝，烧热后关火浇入碗中。

步骤 18

美味的水煮牛肉完成。

菜谱创建时间：2019-06-09 18:28:43