自制零食：花生小鱼干

作者： 种树的熊

村里买不到好吃的鱼干，到大城市才能买到😂，那就自己做吧😋

用料

• 小鱼干 一包200g
• 花生 200克
• 豆豉 2大勺
• 小红辣椒 适量
• 味淋 2大勺
• 糖 自己口味（适量）
• 油 1小勺
• 白芝麻 3-4大勺
• 料酒 2大勺
• 大蒜切碎 1头

自制零食：花生小鱼干的做法步骤

步骤 1

小鱼干提前泡水3-4小时，泡完后把水倒掉，沥干鱼干。

步骤 2

生花生的话提前洗干净沥干水分

步骤 3

豆豉用味淋和料酒泡30分钟。

步骤 4

热锅放油（我是用spray，喷的比较均匀，而且用油量很少。）放入大蒜末和辣椒煸香，放入小鱼干和花生继续炒，在放入豆豉味淋料酒，盖上锅盖，焖煮5分钟。如果没有水了，可以加点水。

步骤 5

水分基本蒸发完全，尝一下，如果不咸再加点酱油，不辣再加点干辣椒粉什么的，不够甜再加点糖，反正按自己口味来。最后拌入白芝麻。已经可以开吃啦～

步骤 6

不过，如果想保存时间长一点当零食带着吃，就放到烤箱，低温140华氏度烤到没有水分，1小时左右。

自制零食：花生小鱼干的小贴士

味淋和白芝麻是关键，因为味淋里面已经有糖啦，而且比例调节的很好，自己不用再加很多糖。加入其他坚果应该也可以，估计腰果会很好😎

菜谱创建时间：2019-06-10 03:28:22