♡卡通蔬菜鸡蛋卷♡ （附鸡蛋饼光滑的秘诀）

作者： zz柠檬t

之前做了布丁狗的鸡蛋卷，大家很喜欢觉得很可爱，很多人问我做法，但是我没拍 今天又做了鸡蛋卷，做的小鸡造型，也很可爱。今天做鸡蛋卷还有另外的目的，看到菜谱后面有彩蛋哟。

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 一小根
• 黄瓜 半根根
• 水 10克
• 淀粉 3克
• 盐 适量

♡卡通蔬菜鸡蛋卷♡ （附鸡蛋饼光滑的秘诀）的做法步骤

步骤 1

中等大小的鸡蛋两个打在碗里，称了下大概一个55克左右。

步骤 2

鸡蛋加10克水，打散，搅拌均匀。

步骤 3

加入3克淀粉和适量盐。

步骤 4

搅拌均匀至无颗粒。

步骤 5

用滤网过滤一遍。

步骤 6

平底锅热锅少油。

步骤 7

倒入蛋液，晃动锅使蛋液摊平，均匀的铺满锅底。

步骤 8

小火至表面完全凝固。

步骤 9

如果蛋液多，比较厚的，可以盖上锅盖关火焖一会儿。

步骤 10

胡萝卜和黄瓜切丝。

步骤 11

炒熟盛出备用。

步骤 12

用锅铲辅助将蛋饼从锅里移动到砧板上，贴近锅的那面朝上。

步骤 13

可以切去两边弧形的部分，也可以卷好菜再切。

步骤 14

放上炒好的蔬菜。

步骤 15

慢慢卷起来，从中间切开成两段。

步骤 16

摆在盘子里面，做卡通的造型。 胡萝卜切出心形的形状做鸡冠，用刀把蛋饼切一小口插进去。

步骤 17

海苔用压花器压出小圆片做眼睛。

步骤 18

胡萝卜切菱形，再一分为二，做嘴巴。

步骤 19

加上海苔压的爪子。

步骤 20

光滑不容易破的蔬菜鸡蛋卷饼做好啦。

步骤 21

布丁狗的造型: 水滴模具切出四片蛋饼做耳朵。

步骤 22

摆在蛋卷的两端。

步骤 23

海苔剪出画家帽的样子。

步骤 24

海苔帽子贴在黄色芝士片上。

步骤 25

用小刀沿海苔一圈把芝士片刻下来。

步骤 26

放上帽子和海苔压出的表情。

步骤 27

小耳朵和大耳朵的布丁狗哪个更好看呢？

♡卡通蔬菜鸡蛋卷♡ （附鸡蛋饼光滑的秘诀）的小贴士

1.蛋饼光滑的秘诀和要点就是过滤❗少油❗小火❗ 加水和淀粉的目的是让蛋饼更有韧性，没那么容易破，比只有鸡蛋的蛋饼口感更细腻。 2.淀粉用玉米淀粉或者其他淀粉都可以。 3.里面卷的菜可以根据自己喜好替换。 4.布丁狗海苔帽子垫上芝士片的作用是更有形，海苔在空气中很容易吸潮收缩，只有海苔的话在南方潮湿空气中很快就卷起来了。

菜谱创建时间：2019-06-10 10:17:13