㊙糖醋排骨❤超简单❗

作者： 辣辣的小菜谱

酸酸甜甜的糖醋排骨，没人能拒绝吧？

用料

• 肋排 2根
• 冰糖 五六粒
• 大蒜 2瓣
• 小葱
• 八角，香叶，干辣椒等
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 鸡精
• 料酒
• 陈醋(或柠檬) 适量

㊙糖醋排骨❤超简单❗的做法步骤

步骤 1

锅内放水烧开，加两勺料酒，焯排骨。

步骤 2

焯完捞出控水。

步骤 3

锅内倒油，葱和香料爆香。放入冰糖炒出糖色。

步骤 4

倒入排骨，煎至两面金黄。

步骤 5

加入两勺生抽，两勺料酒，一勺半老抽，鸡精。

步骤 6

倒入没过排骨一半的水。盖上盖子小火焖煮十分钟。

步骤 7

给排骨翻翻身，继续焖煮七八分钟。加入适量盐，两勺白糖，三勺醋。大火收汁。加入蒜蓉，翻炒出锅。

步骤 8

出锅装盘。

步骤 9

外皮焦脆，里面的肉饱满多汁。

步骤 10

酸酸甜甜，超级下饭！

㊙糖醋排骨❤超简单❗的小贴士

另一种方法是 把焯完水的排骨控干，撒上一层淀粉，抓匀。排骨用中小火炸熟捞出。两勺生抽，两勺陈醋(或用新鲜柠檬汁，更清爽)，两勺白糖，一点鸡精，一点盐，调成糖醋汁。锅内热油，炒香葱花，倒入糖醋汁小火炒至粘稠，放入排骨翻炒均匀，出锅～ 第二种方法更酸甜可口，带点酥脆，适合小孩子和年轻人。

菜谱创建时间：2019-06-10 16:29:59