十三香小龙虾（简单版）

作者： btleilei

用料

• 小龙虾 3斤
• 海底捞小龙虾专用十三香调味料 1包
• 啤酒 1瓶
• 腐竹 适量
• 莴苣 2根

十三香小龙虾（简单版）的做法步骤

步骤 1

一、材料准备 1) 小龙虾， 1500克； 2) 海底捞十三香小龙虾调料，1包； 3) 莴苣，2根； 4) 腐竹，适量； 5) 啤酒，1瓶；

步骤 2

二、烹饪过程 1) 小龙虾大部分工作主要是洗虾，网上很多教程，大体上就是买回来后清水养2小时左右（中间可以换几次水），洗之前先，剪掉钳子和脚（喜欢留着也可以），用牙刷刷干净全身，然后在虾头部约2/3处斜向剪一刀，顺势一起拉出黑色的内脏，最后尾巴中间两片拧一下抽筋即可。（考究点要把虾头两边再剪一下去鳃，我觉得实在太麻烦懒得弄了。。。。） 2) 热锅热油，直接放入虾开始煸炒（考究点事先要炸一下，为了节约成本和时间这部也可以省略。。。）； 3) 虾变色后，倒入海底捞的专用的小龙虾十三香调味料，继续煸炒2-3分钟； 4) 停止煸炒后，倒入啤酒和适量清水，没过小龙虾，此时可以放入腐竹一起煮； 5) 煮半小时左右，收汁后即可出锅（出锅前5-10分钟加入莴苣，莴苣不要加太早，否则会太烂）。

菜谱创建时间：2019-06-10 16:41:16