简单版辣炒仔姜鸭丁

作者： 爱喝柠檬汁儿

这道菜挺容易上手的，夏天来了仔姜很好吃，跟鸭肉一起超香

用料

• 鸭 四分之一只
• 仔姜 1块
• 长青椒 五六个
• 红椒 三个
• 蒜 五瓣
• 老抽生抽 半勺和大半勺
• 盐 一勺
• 蚝油 两大勺

简单版辣炒仔姜鸭丁的做法步骤

步骤 1

鸭肉切成小丁，大拇指那么大一块，辣椒切段，仔姜切粗丝，蒜拍碎

步骤 2

鸭肉下锅，放一碗水，不需要放油，开了经常翻炒，慢慢把水煮干鸭油就出来了，再把鸭肉炒至金黄。然后放仔姜蒜和红辣椒，加盐生老抽以及蚝油，小火慢炒一段时间。

步骤 3

鸭肉入味之后下辣椒，开中火翻炒至辣椒断生，尝尝咸淡，要咸一点才好吃。味道够了之后就可以关火出锅了。

简单版辣炒仔姜鸭丁的小贴士

炒肉的时候要注意不要太大火，水煮干之后火小一点不容易焦。

菜谱创建时间：2019-06-10 17:21:35