无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕

作者： wo爱做美食

用料

• 纯黑巧克力 180g
• 纯牛奶 250g
• 吉利丁片 5片
• 白糖 适量
• 安慕希 1瓶
• 奥利奥饼干 3袋
• 韧性小饼干 5块
• 旺仔小馒头 1袋
• 慕斯磨具 1个

无需烤箱版巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1奥利奥饼干去除中间奶油部分

步骤 2

2装入塑封袋用擀面杖敲碎

步骤 3

3平底锅加热倒入黄油至完全融化

步骤 4

4倒入奥利奥饼干碎，用铲子翻拌均匀

步骤 5

5倒入慕斯磨具中，用工具压实，放入冰箱冷藏10分钟

步骤 6

6锅中加水烧开，巧克力放入盆中，隔水融化，加入少许开水，用筷子搅拌均匀

步骤 7

7将安慕希，纯牛奶，融化的巧克力浆一同倒入料理机中

步骤 8

8吉利丁片提前用清水浸泡5分钟

步骤 9

9锅中加入纯牛奶烧热，加入适量的白糖和吉利丁片搅拌至完全融化(注意纯牛奶不要烧开，避免温度过高导致吉利丁片失去凝固效果，牛奶温度保持60°左右)

步骤 10

10一起倒入盆中用筷子搅拌均匀，倒入慕斯磨具，放入冰箱冷藏(这步需要注意的是，放入冷藏保存，而不是冷冻）

步骤 11

11冷藏至完全凝固，放上饼干，旺仔小馒头装饰即可

步骤 12

12冰冰凉凉，咬一口入口即化

步骤 13

颜值与味道并存

菜谱创建时间：2019-06-10 21:29:28