鱼香肉丝

作者： S驿站

原菜谱来自璐稔，有做轻微改动，属于搬运工哈 分步介绍： 主料：猪里脊肉、茭白、木耳、土豆丝、青椒、盐、清水（原菜谱的青笋替换成茭白，胡萝卜我去掉了） 配料：葱姜蒜、剁椒酱（我没有，所以没加）、郫县豆瓣酱、干淀粉、清水 腌肉料：玉米油、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉全部都适量 鱼香汁：醋、白糖、生抽、味精（可不加）

用料

• 猪里脊肉 适量
• 配料 适量
• 腌肉料 适量
• 鱼香汁 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

将茭白切丝、泡发好的木耳洗干净、辣椒切丝

步骤 2

土豆切丝后，洗去淀粉

步骤 3

猪里脊肉洗干净、切丝

步骤 4

肉肉里面倒入腌肉料，搅拌均匀，最好提前半小时腌制，让其入味

步骤 5

鱼香汁调好

步骤 6

锅中倒入玉米油，多一点点，省的后面再倒

步骤 7

倒入肉丝进行翻炒，炒至泛白即可。

步骤 8

炒好后盛出来

步骤 9

锅中留有底油，倒入郫县豆瓣酱

步骤 10

倒入葱香蒜一起小火爆香

步骤 11

转大火，倒入肉丝翻炒

步骤 12

倒入素菜翻炒

步骤 13

倒入鱼香汁翻炒

步骤 14

倒入青椒翻炒

步骤 15

大火收汁，尝尝看味道，需要添加盐的可以来一点点，其实我没加，感觉味道已经够了。 喜欢葱的最后撒点葱花。

步骤 16

一道菜就可以将中餐吃的很满足啦

菜谱创建时间：2019-06-14 16:57:59