我家的小鱼干

作者： S驿站

刚毕业上班的时候成迷于做小鱼干，辣辣的很下饭。 简单的步骤，不简单的味道。 以前每次做都是用的巢湖的特产，毛鱼干。 真正要出菜谱的时候竟然没有食材，尴尬了......于是只能用小鱼干代替了，不开森，哼

用料

• 毛鱼干 适量
• 玉米油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 老干妈 适量
• 热水 适量
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 辣椒面 适量
• 青椒 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量，可不加
• 鸡精 可不加

我家的小鱼干的做法步骤

步骤 1

将小鱼干泡泡，洗干净，沥水。 准备葱段、姜片、蒜瓣儿，干红辣椒

步骤 2

锅中倒入适量的玉米油，不用太多

步骤 3

转小火。倒入葱姜蒜、八角爆香

步骤 4

倒入小鱼干，翻炒一下

步骤 5

倒入料酒、老抽、生抽

步骤 6

倒入老干妈、白胡椒粉、五香粉、辣椒面，热水

步骤 7

大火烧开，小火慢炖，也不用炖太久，小鱼干没那么坚强，坚强到无坚不摧。

步骤 8

大火收汁，倒入青椒

步骤 9

倒入葱花（觉得不够味的可以添加适量的盐与鸡精，不加也可以）装盘

步骤 10

当当当......来了，客官

菜谱创建时间：2019-06-14 17:32:10