京酱肉丝 格瑞美厨

作者： Bonnierbt

米饭，包馒头都很开胃哦。

用料

• 猪里脊 200克
• 黄瓜 1根
• 腌制用料：
• 盐 1克
• 料酒 15克
• 白胡椒 少许
• 淀粉 少许
• 蛋清 1个
• 炒用料：
• 油 30克
• 甜面酱 2勺
• 白糖 10克
• 生抽 10克
• 老抽 4克
• 水 13克

京酱肉丝 格瑞美厨的做法步骤

步骤 1

整条里脊切大块50℃5分钟4档清洗。 切条备用。

步骤 2

加入所有腌制调味料。

步骤 3

搅拌均匀，放冰箱冷藏10分钟。

步骤 4

黄瓜切条装盘。

步骤 5

准备所有炒料和水。

步骤 6

搅拌均匀备用。

步骤 7

加入搅拌勾，30g油，和姜片。 设置2分钟120℃L档。

步骤 8

加入腌制好的里脊肉，设置3分钟115℃ L档。炒的时候观察下 如果太干就加入少许料酒。再盛出锅备用。

步骤 9

再加入调好的炒料，设置115℃1分钟L档烧开。

步骤 10

加入肉丝炒2分钟115℃L档。

步骤 11

把肉丝装入黄瓜盘。享用～

菜谱创建时间：2019-06-14 23:06:58