肉松蛋糕卷

作者： 水林777

【份量】28x28 【成本】蛋糕体6元，其他大约8元 【时间】1小时 【烘烤】160度25分钟

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖（入蛋清） 40g
• 香草精 一滴
• 柠檬汁 一滴
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

金盘垫好油纸。低粉和细砂糖称好。蛋可以一会在分。

步骤 2

牛奶和玉米油，搅拌均匀

步骤 3

乳化好

步骤 4

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 5

看不到干粉即可

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

滴点香草精

步骤 8

搅拌均匀，备用

步骤 9

高速打发蛋清，糖分3次入，出大泡泡时入糖，挤一点柠檬汁

步骤 10

泡泡变细再入糖，继续打发

步骤 11

有纹路再下剩余糖，继续打发

步骤 12

打到湿性状态，有大湾勾就可以了

步骤 13

入1/3蛋清到蛋黄糊，翻拌均匀。预热烤箱上下火160度

步骤 14

再把蛋黄全部倒入到蛋白糊，翻拌均匀

步骤 15

好了

步骤 16

蛋糕糊倒入到金盘。用刮板铺平。震一下

步骤 17

中层上下火160度烤25分钟

步骤 18

烤完了。震一下。从烤盘移到晾网

步骤 19

差不多3分钟后，先准备一张油纸垫上面，再翻过来撕掉蛋糕底油纸，挤沙拉酱

步骤 20

用刮板铺平

步骤 21

撒肉松。满满的最好，卷起来比较漂亮

步骤 22

再挤一些沙拉酱

步骤 23

卷起！

步骤 24

好了

步骤 25

切……

步骤 26

装盒子，冷藏保存

菜谱创建时间：2019-06-16 17:46:27