肉夹馍的肉

作者： 可可牧场

今天先教大家做肉夹馍的肉的做法，饼皮后期再更新。

用料

• 笨猪肉 半斤
• 香叶 5片
• 桂皮 手指长一段
• 盐 两勺
• 白酒 少量
• 花椒 10粒

肉夹馍的肉的做法步骤

步骤 1

买来的肉先用凉水浸泡，把肉里的血水泡出来。

步骤 2

把肉，桂皮、香叶、花椒、白酒倒入锅中。

步骤 3

加入适量的水，刚刚没过肉就行，

步骤 4

煮沸，把煮出来的泡沫撇干净。

步骤 5

水少了二分之一的量，盛到炖盅里，放入两勺盐，要稍微咸点，这样肉才好吃。家里没有炖盅的，直接用砂锅炖，砂锅炖的软。

步骤 6

把炖盅调到肉筋模式。

步骤 7

肉炖好肉，放到铁锅中火收汁。汤变浓稠就可以啦。

肉夹馍的肉的小贴士

要点就是放白酒，或者料酒。肉最好用笨猪肉，这种猪肉香。

菜谱创建时间：2019-06-17 11:17:16